进入春季，气温回暖，万物复苏，树木萌芽，春天进入了生长的阶段，据研究表明，春天孩子长得最快，孩子在3-5月的生长速度比秋冬季节快2-2.5倍，这是因为，春季中充足的阳光里的UVB能帮皮肤合成维生素D，促进钙吸收；且春季天气逐渐暖和，孩子户外活动增加，骨骼得到更多刺激，且春季人体新陈代谢增快， 让孩子的生长激素的分泌峰值在春季达到全年最高。因此家长抓住这春季3个月，给孩子补足充足的营养， 还让多蹦跶、睡够觉，促进孩子生长能比平时事半功倍， 错过就要再等一年哟。 说到补充营养， 当然很有讲究， 蛋白质是长骨头的“建筑材料”； 而钙和维生素D也是补钙黄金搭档，这些都不能错过。 春季是孩子长高“加速器”，下面就给大家分享四道“长高菜”，营养味美又好吃， 让孩子在春季个头蹿一蹿，赢在生长关键期上。 一起来看看吧。
第一道菜： 小米蒸虾仁豆腐丸子，鲜虾是一种高蛋白食物，约含20%的蛋白质，脂肪含量却很低， 味道鲜美，营养丰富； 豆腐被称为”植物肉“，蛋白质和钙含量很高，豆腐和虾是“强强联合”，把蛋白质和钙补得足足的，再裹上小米一起蒸清淡鲜美，孩子爱吃，两口一个很快下肚了。
推荐菜谱【小米蒸虾仁豆腐丸子】原料： 鲜虾 豆腐 小米 姜末 料酒淀粉 油
制作过程：将小米泡上20分钟后沥干水分， 加入少许盐拌均匀；选用老豆腐，用刀背将豆腐碾压成泥； 鲜虾去壳后挑出虾线，去掉外壳后用刀背剁成泥。 将虾仁泥和豆腐泥混合放入大碗中，加入少许盐、姜末、料酒和淀粉等调味料拌均匀。 将虾仁豆腐馅料团成肉丸后放入泡过的小米中滚动，让虾仁豆腐丸子表面裹上一层小米。 烧锅开水， 将菜盘放进蒸屉中大火蒸上20分钟，将其蒸熟后拿出来。
第二道菜： 猪肝菠菜，猪肝和菠菜都富含铁元素，是理想的补血佳品； 菠菜有着”营养模范生“的美誉，其所含的蛋白质和微量元素有助于养肝明目、促进生长、提高免疫力；菠菜还含大量膳食纤维，能促进肠道蠕动； 猪肝含有优质蛋白质。它俩是绝佳搭配， 鲜美可口，养阳益气，养肝明目，提升免疫力，特别适合孩子春季食用。
推荐菜谱【猪肝菠菜】 原料： 菠菜 猪肝 姜蒜片 枸杞 料酒 生抽 蚝油淀粉 油盐
制作过程： 将猪肝切成片后冲洗干净， 挤干水分后加入少许盐、料酒、生抽、淀粉和姜片等调味料拌均匀腌制5分钟备用。 提前准备好碗汁：盐、淀粉、料酒、生抽、姜蒜片等调味料，加入少许水拌均匀。烧锅开水，加入少许盐， 将洗净的菠菜放进锅中焯煮熟后捞出摆放在盘中，这样能去除菠菜中所含的草酸。 烧热锅放入少许油，将腌制好的猪肝片放进锅中翻炒至变色， 倒入准备好的碗汁焖煮两、三分钟， 再将煮好的蚝油猪肝浇淋在煮好的菠菜上。
第三道菜： 蚕豆米烧黄辣丁，春季新鲜上市的蚕豆米，口感鲜嫩，富含植物蛋白质、钙质和膳食纤维等多种营养， 既能补钙补蛋白，还能补脑佳品，它含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有助于补脑益智、提高记忆力，是孩子学习好帮手； 黄辣丁富含优质蛋白质，能增强体质；其富含钙质有助于增强骨密度，促进生长。它俩是黄金搭配，鱼肉细腻鲜美，蚕豆米入口粉糯透着清香，鲜上加鲜，春季要多做给孩子吃。
推荐菜谱【蚕豆米烧黄辣丁】 原料： 蚕豆米 黄辣丁 青红椒 姜片 料酒 生抽 胡椒粉 油盐
制作过程： 烧热锅放入适量的油，加入处理干净的黄辣丁放进锅中去煎，一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，加入少许姜片和大葱段放进锅中煸炒香， 烹入少许料酒和酱油， 再加入适量的水炖煮五分钟， 再加入1小碗蚕豆米进锅继续去煮， 加入少许盐和胡椒粉调味，煮上2分钟后加入少许青红椒圈放进锅中翻炒均匀后大火收汁即可。
第四道菜： 海参豆腐蒸鸡蛋，鸡蛋被称为”人类营养宝库“，富含优质蛋白质、维生素和钙等矿物质、卵磷脂等多种营养，对孩子身体有很好的滋补作用。 蒸鸡蛋是一道既简单美味又营养的家常菜，做法还简单，再搭配上鲜嫩的海参， 不仅能满足孩子的味蕾，还能为他们的身体提供所需的营养，孩子爱吃个头蹭蹭涨，头脑更灵光。
推荐菜谱【海参豆腐蒸鸡蛋】 原料： 鸡蛋 豆腐 海参 生抽 葱花 油盐
制作过程： 提前将海参泡发好备用； 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用， 再加入3-5倍的水打散，再将准备好的鸡蛋液过滤备用。 将切好的豆腐垫入盘底， 倒入过滤好的鸡蛋液，再将准备好的海参摆放在豆腐上。 将菜盘放进电蒸锅中股票低息配资，大火蒸上15分钟将其蒸熟。 蒸熟后的“海参鸡蛋豆腐”拿出来，浇淋上少许生抽和香油， 在撒上少许葱花即可。
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